BERENJENAS RELLENAS
De espetj6
Receta vista en algún programa de tv o internet, adaptada después a mi estilo.
Puede hacerse como plato único normal o como comida de celebración.
- 4
- Media
- 40 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- -4 berenjenas
- -aceite
- -Sal
- -agua
- -atún de lata (o carne picada y bacon)
- -orégano
- -tomate frito
- -Queso fino en lonchas
Preparación
Paso 1
Se parten 4 berenjenas por la mitad y se les hacen unos cortes en la pulpa. Se les echa un poco de sal, un chorrito de aceite y ½ vasito de agua. Se meten al horno para que se enternezcan unos 30 minutos. También puede ahorrarse tiempo si se dejan enternecer en el microondas unos 10-15 minutos.
Se rehogan 200 gramos de carne picada con tomate (o sin él), bacon y orégano. Se echa esto por encima de las berenjenas, se cubren con una loncha de queso y se meten al horno hasta que se funda el queso.
Otra opción es hacer el relleno con la carne de la berenjena y atún, de lata o natural.
Las berenjenas han de estar lisas, sin marcas en la piel. Y mejor si no tienen pipas.
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