Lacón asado

Paso 1

La mañana anterior a asar el lacón lo salamos y adobamos. Para el adobo picamos la cebolla, los ajos, el pimiento, añadimos una cucharadita de cada especia, el vaso de vino blanco y un chorro de aceite. Batimos la mezcla con la batidora (si quedara muy espeso añadimos un poco más de vino). Untamos bien el lacón con esta mezcla y lo reservamos en la nevera hasta asarlo, a la mañana siguiente en mi caso. (El adobo restante lo metemos en un botecito y lo guardamos en la nevera también).
En una fuente de horno colocamos el lacón, volvemos a untar con el adobo, que quede bien mojado. Horneamos a 180º. A mi me gusta hornear a fuego medio y al final de la cocción subir la temperatura. El tiempo dependerá del tamaño del lacón. En este caso le llevo algo más de dos horas.
A mitad de cocción añadí las patatas a las que les eché un poco de azafrán, cortadas en rodajas gruesas y mojándolas con la salsa del adobo.
Como veis es una receta muy sencilla. De vez en cuando añadirle un poco de salsa y ese es todo el trabajo que da.
Que lo disfrutéis!!