- 10
- Fácil
- 15 minutos
- 30 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- 200 gr de chocolate negro ( yo Nestle Postres)
- 160 gr de mantequilla sin sal
- 3 huevos grandes + 2 yemas
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de cacao en polvo ( yo Valor)
- 1 pizca de sal
- 100 gr de azúcar blanquilla
- 65 gr de azúcar moreno
- 154 gr de galletas Oreo
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Calentar en una cazo a fuego medio la mantequilla hasta que se haya derretido. Añadir el chocolate picado y dejar que se derrita a fuego suave.
Abrir la vaina de vainilla por la mitad, extraer las semillas y reservar.
Batir los huevos y las yemas con la ayuda de la batidora o con unas varillas, añadir las semillas de la vainilla. Batir hasta que la mezcla adquiera un color pálido, tenga una textura esponjosa y se haya triplicado el volumen.
Añadir el azúcar en dos veces, batiendo después de cada adición.
Seguidamente incorporar el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclar suavemente.
Por último incorporar las galletas oreo, picadas en trozos pequeños y volver a mezclar hasta que se integren por completo en la masa.
Volcar en un molde, mejor si es cuadrado o rectangular, engrasado o forrado con papel de horno.
Introducir en la parte central del horno durante 25-30 minutos, con este tiempo será suficiente, quedará una capa crujiente por arriba y jugoso en su interior.
Paso 2
Sacar del horno y dejar que enfríe dentro del molde. Una vez frío, sacarlo del molde y espolvorear con azúcar glas.
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