Pollo relleno de ajo y castañas

Paso 1

Para preparar la receta de Pollo relleno de ajo y castañas (Chicken wuth garlic and chestnut stuffing)

Precalentamos el horno.

En primer lugar vamos a preparar el relleno. Para ello, en una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el apio muy picados. Añadimos los piñones y las castañas cocidas troceadas y cocidas. Salpimentamos.

Seguidamente incorporamos el perejil picado y el arroz salvaje cocido.

Cuando el relleno este listo, los amontonamos en el centro del pollo deshuesado y lo enrollamos. Nos aseguramos de que no se abra atándolo con una cuerda.

Horneamos el pollo durante una hora.

Pasado este tiempo, fileteamos el pollo. Emplatamos y servimos.