Masa quebrada
De Recet@s
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Ingredientes
- - 200 g de harina
- - 100 g mantequilla
- - 1 huevo
- - 50 g azúcar
- - una pizca de levadura
- - vainilla
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. A lo primero verás que se forman muchos grumos, pero según amasamos estos desaparecerán y la masa quebrada tomará un color amarillento y brillante.
Paso 2
Cuando tengamos la masa quebrada elaborada, formamos una bola, la colocamos en el interior del bol, tapamos con papel film y la dejamos reposar una media hora en el frigorífico.
Paso 3
Una vez pasado el tiempo sacamos la masa quebrada de la nevera y la colocamos sobre un trozo amplio de papel film que tendremos estirado sobre la encimera o mesa de trabajo.
Estiramos lentamente con un rodillo hasta obtener el tamaño y grosor que queramos.
Volvamos sobre el molde elegido y amoldamos la masa quebrada al molde. Recortamos el sobrante, pinchamos la base con la ayuda de un tenedor y horneamos 10 o 15 minutos a 180º, con el horno previamente pre-calentado, o hasta que veamos que está dorada.
Sacamos y ya tenemos lista para rellenarla como más nos apetezca.
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4.8/5
(4 Votos)
Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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