Cupcakes de chocolate blanco

  • 8
  • Media
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Para la masa
  • 2 huevos.
  • 100g harina
  • 100g azúcar
  • 60g mantequilla.
  • 1 cucharada de levadura.
  • Esencia de vainilla.
  • 40 ml de leche.
  • Para el ganache de chocolate blanco.
  • 150g chocolate blanco.
  • 150 ml de nata para montar

Preparación

Paso 1

Ponemos la nata a hervir. Cuando hierva lo retiramos del fuego y añadimos los trozos de chocolate.
Vamos moviendo hasta que el chocolate se funda y tenga una textura de crema.
Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y lo metemos en el frigorífico.

Paso 2

Encender el horno a 180º
Con una batidora de varillas batimos la mantequilla y el azúcar.
Vamos agregando los huevos uno a uno.
Agregamos la esencia de vainilla.
Añadimos la harina y la levadura ya tamizadas.
Mezclamos todo bien. Y añadimos la leche.
Hasta conseguir una masa lisa.
Rellenar los moldes hasta un poco por encima de la mitad y horneamos unos 15-18 minutos.
una vez están listos los retiramos del horno y los dejamos enfriar en unas rejillas.

Paso 3

Retiramos el ganache de la nevera y con paciencia lo montamos con unas varillas.
Con cuidado que no se corte.
Una vez queda montado vertemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada ancha.

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