- Fácil
- Económico
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Ingredientes
- Berenjena, 4
- Tomates perita, 6
- Mozzarella, 200g. (yo use queso fresco)
- Queso parmesano, 100g.
- Ajo, 1 diente.
- Orégano, 1 cda.
- Albahaca, 1 ramita.
- Aceite de oliva, 3 cdas.
Preparación
Paso 1
Cortar las berenjenas en rodajas, cocinar al vapor o en pirex aceitado al horno entre 10 y 15 minutos.
Paso 2
Pelar los tomates, cortarlos en rodajas, picar albahaca, orégano y ajo, agregar a los tomates, condimentar con sal, pimienta y aceite.
Paso 3
En una fuente para horno colocar las rodajas de berenjenas, una capa de mozzarella, tomates y repetir la operación hasta terminar con los ingredientes. Espolvorear con queso parmesano y gratinar.
Yo le agregaria un palillo y a partir de ahí colocaría los ingredientes, ya que no lo hice, y cuando lo metí al horno, algunos, se me cayeron para un costado...
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