Berenjenas parmesanas

De Clau

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Berenjenas rellenas de carne...

Tarta con verduras

Ingredientes

Berenjena, 4
Tomates perita, 6
Mozzarella, 200g. (yo use queso fresco)
Queso parmesano, 100g.
Ajo, 1 diente.
Orégano, 1 cda.
Albahaca, 1 ramita.
Aceite de oliva, 3 cdas.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar las berenjenas en rodajas, cocinar al vapor o en pirex aceitado al horno entre 10 y 15 minutos.

Paso 2

Pelar los tomates, cortarlos en rodajas, picar albahaca, orégano y ajo, agregar a los tomates, condimentar con sal, pimienta y aceite.

Paso 3

En una fuente para horno colocar las rodajas de berenjenas, una capa de mozzarella, tomates y repetir la operación hasta terminar con los ingredientes. Espolvorear con queso parmesano y gratinar.

Yo le agregaria un palillo y a partir de ahí colocaría los ingredientes, ya que no lo hice, y cuando lo metí al horno, algunos, se me cayeron para un costado...