Brochetas de gambas, piña y mozzarella

De krys

Deliciosas brochetas con una combinación de sabores increíble e ideales para una cena informal, un picoteo... se pueden hacer en plancha o sartén.

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Ingredientes

12 gambas grandes o gambones
Piña pequeña en trozos
Bolas de mozzarella
Aceite
Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 6minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelad los gambones dejando la parte de la cola. Limpiad la parte superior de los mismos que es donde se aloja el tubo digestivo para evitar encontrar arenilla (este paso es opcional, pero recomendable)

Desechar la piel y hojas de la piña y haced porciones triangulares.

En una brocheta grande, insertad un gambón, un trozo de piña y un trozo de mozzarella y volved a colocar otro gambón y finalizando un trozo de piña.

Repetid el proceso hasta que acabéis con todos los gambones, depende del tamaño del gambón y de la brocheta, puede que lleguéis a poner 3 en cada una.

Untad de aceite y freid en la plancha durante 3 minutos aproximadamente por cada lado

Echar un poco de sal gorda justo antes de servir.

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Riquísima ensalada tibia con camarón

Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

Ingredientes:

1 calabacín grande
2 zanahorias
2 pimientos
300g de camarones
aceite de oliva al gusto
1 cdta de curry
sal y pimienta
el jugo de 1 limón
cilantro fresco para decorar

Preparación:

Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
Corta los pimientos en tiras delgadas.
Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.