- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 10 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 Solomillo de Cerdo (unos 800 gr.)
- 1 Cebolla Pequeña
- 2 Cude Pimienta Verde (10 gr.)
- 1 Cucharadita de Jugo de Carne Bovril
- 400 ml. de Nata Liquida (para cocinar)
- 1 Copita de Brandy
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal, Pimienta Negra Molida
Preparación
Paso 1
Comenzaremos limpiando el solomillo de grasa y las telillas que lo recubren, una vez limpio lo troceamos en medallones. Salpimentar cada medallón de carne por los dos lados y los vamos poniendo en un plato hasta tener todos los trozos salpimentados.
Paso 2
Ponemos una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y vamos marcando la carne un par de minutos por cada lado, la sacamos y la vamos poniendo en un plato aparte, hasta tener todos los medallones fritos.
Paso 3
En el mismo aceite de haber frito la carne ponemos la cebolla finamente picada en daditos, cuando empiece a dorarse echamosla pimienta verde rehogamos un poco y echamos la carne que teníamos reservada, rociamos con el brandy y flambeamos, dejamos que se consuma el alcohol.
Paso 4
Removemos con una cuchara de madera y dejamos que la salsa reduzca un poco y acontinuación hechamos la nata liquida y la cucharadita de bovril.
Paso 5
Removemos con la cuchara de madera y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y reduzca.
Paso 6
Emplatar y servir acompañado de una guarnición de patatas a lo pobre o patatas fritas.
También te gustará
-
Medallones de solomillo de cerdo... 3.8/5 (302 Votos) -
Medallones de solomillo a la piña 4/5 (206 Votos)
También te gustará
-
Solomillo de cerdo a la pimienta 3.9/5 (10 Votos) -
Guisantes con bacon 2.2/5 (5 Votos)