- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 15 minutos
- Económico
4.1/5
(8 Votos)
Ingredientes
- 4 Patatas Medianas
- 1 Pimiento Rojo de Almería
- 5 Huevos
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal
Preparación
Paso 1
Pelar las patatas lavar y cortar en cuatro trozos cada una, cortar los trozos en lonchitas. Lavar el pimiento quitar el rabo y las pepitas y cortar en tiras y después en daditos.
Paso 2
Poner las patatas y los pimientos en un recipiente especial para microondas rociar con un chorrito de aceite, poner la sal.
Paso 3
Meter en el microondas durante 5 minutos, sacar dar unas vueltas y meter otros 5 minutos.
Paso 4
En un bol echamos huevos, un poco de sal, batimos y echar las patatas y mezclamos.
Paso 5
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente echamos la mezcla anterior y cuajamos por los dos lados.
No cuajar demasiado para que este más rica y jugosa.
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