Chipirones con cebolla caramelizada
De sofiapdmz
Unos ricos chipirones con el sabor dulce que le aporta la cebolla caramelizada.
- Fácil
- 10 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1 kg. de chipirones.
- 2 cebollas.
- 1 cucharada de azúcar.
- 5 cucharadas de aceite.
- Sal
Preparación
Paso 1
Limpiamos los chipirones por dentro y por fuera, y cortamos en rodajas anchas. Reservamos junto con las patas.
Paso 2
Cortamos la cebolla en juliana y echamos a una sartén con el aceite, a fuego medio. Cuando la cebolla ya este blanda y transparente, añadimos el azúcar. Removemos y cuando la veamos con un dorado oscuro apartamos del fuego. No hay que quitarle ojo para que no se nos queme y remover de vez en cuando.
Paso 3
En una sartén grande y con un poco del aceite donde hemos hecho la cebolla, salteamos los chipirones. La sartén tiene que estar a fuego fuerte para que se evapore toda el agua que puedan soltar. Luego bajamos el fuego y cuando comiencen a dorarse los chipirones añadimos la cebolla caramelizada. Mezclamos todo bien y listo.
También te gustará
-
Tostadas de queso de cabra con... 4.1/5 (306 Votos) -
Solomillo ibérico con foie y... 4.6/5 (262 Votos)
También te gustará
-
Ensalada griega 2.5/5 (4 Votos) -
Bhajis de cebolla (pakoras) 2.5/5 (2 Votos)