Pastel de pan de molde de jamón y queso

Paso 1

En una bandeja de horno engrasada, colocamos las rebanadas de pan untadas de mantequilla por ambos lados, y a las que habremos cortado los bordes, sin que queden huecos, que podemos cubrir con trozos pequeños de pan. Ponemos jamón york que cubra perfectamente el pan, y lo mismo hacemos con el queso. Tapamos sin dejar huecos con nuevas rebanadas de pan untadas de mantequilla. Batimos los huevos con la leche, un poco de sal y pimienta y cubrimos el pastel, cuidando que quede empapado por igual (esto es muy importante). Si es necesario batimos más leche y huevos e incorporamos, antes que quedarnos cortos y que resulte seco. Espolvoreamos de queso rallado y horneamos (medio-fuerte) hasta que cuaje. Servimos templado o frío cortado en cuadraditos.