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Pastel de pan de molde de jamón y queso

De

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Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan de molde
  • Lonchas de jamón york cortadas un poquito más gruesas de lo normal Lonchas de queso
  • Mantequilla
  • 2 vasos de leche
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una bandeja de horno engrasada, colocamos las rebanadas de pan untadas de mantequilla por ambos lados, y a las que habremos cortado los bordes, sin que queden huecos, que podemos cubrir con trozos pequeños de pan. Ponemos jamón york que cubra perfectamente el pan, y lo mismo hacemos con el queso. Tapamos sin dejar huecos con nuevas rebanadas de pan untadas de mantequilla. Batimos los huevos con la leche, un poco de sal y pimienta y cubrimos el pastel, cuidando que quede empapado por igual (esto es muy importante). Si es necesario batimos más leche y huevos e incorporamos, antes que quedarnos cortos y que resulte seco. Espolvoreamos de queso rallado y horneamos (medio-fuerte) hasta que cuaje. Servimos templado o frío cortado en cuadraditos.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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