Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Mantecados De Almendra

De

Puntúa esta receta 5/5 (1 Votos)

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 350 gr. de manteca de cerdo
  • 300 gr. de azúcar
  • 250 gr. de almendras tostadas y molidas
  • Canela molida o ralladura de limón para aromatizar.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tostar ligeramente la harina en una sartén y reservarla. Si las almendras son crudas tostarlas después de la harina. Hay que tener cuidado de que no se quemen. Mezclar la harina de almendra tostada con la harina tostada y dejar enfriar. Batir la manteca de cerdo con el azúcar y añadir algún aroma, ralladura de un limón o unos golpes de canela molida. Añadir la mezcla de almendra y harina y mezclar hasta obtener una masa fina. La masa se extiende con el rodillo hasta que tenga un espesor a nuestro gusto, entre medio y un centímetro, y se corta con un corta pastas redondo o cuadrado, como prefieras. Hay que cocerlos en el horno a temperatura baja (120-130º) durante una media hora aprox. con cuidado de que no se quemen ni se tuesten demasiado. Cuando enfríen espolvoreamos con azúcar glas.

También te gustará

Comenta esta receta

Mantecados Mantecados (S.Gluten/S.Lactosa)