Panna cotta con fresas maceradas en Pedro Ximénez

De

Un postre tradicional italiano con un toque de fruta y vino dulce

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Panna Cotta con fresas maceradas en Pedro Ximénez. Descubre nuestra receta.

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Media
  • 45 minutos
  • 5 minutos
  • 360 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes para 4 raciones:
  • 300ml de nata para montar
  • 100ml de leche semi
  • 80g de azúcar blanco
  • 4 hojas de gelatina
  • 100g de fresas
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 buen chorro de Pedro Ximénez, o licor, o zumo de naranja (lo que más os guste)

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Remojamos las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos 10 minutos.
Ponemos en un cazo: la nata, la leche y el azúcar.
Justo cuando esté a punto de hervir, pero sin que llegue a hacerlo, lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
Movemos bien para que la gelatina se deshaga bien y refrigeramos, mínimo 3 horas.
Para macerar las fresas, las limpiamos y troceamos y colocamos en un bol con el vino y el azúcar y removemos de vez en cuando.
Cogen más sabor de un día para otro.
Y si no podéis tomar alcohol, con zumo de naranja están muy buenas también.

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La nata que se utiliza para esta receta es nata para montar.
Si compráis el Pedro Ximénez expresamente para elaborar la receta, el precio subirá considerablemente. Por tanto, es mejor sustituirlo por zumo de naranja.

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