Galletas de mantequilla para San Valentín

De

Las riquísimas y adictivas galletas de mantequilla!! Originales de los Países de Norte de Europa, se han hecho famosas en todo el mundo porque están deliciosas!!
Además son perfectas para ser decoradas!

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  • 25
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 13 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • para unas 25 galletas de tamaño medio-grande:
  • 300 gr. Harina de trigo reposteria
  • 150 gr. Azúcar
  • 220 gr. mantequilla
  • 3 yemas de huevo (solo la yema)
  • la ralladura de un limón

Preparación

Paso 1

Verter la harina en una tabla a forma de vólcan y añadirle el azucar y la ralladura de limón. Añadir la mantequilla cortada en trocitos pequeños y las 3 yemas. Trabajar bien la masa con las manos hasta que se haya disuelto toda la mantequilla (es importante que no queden grumitos de mantequilla) y que la masa sea homogénea.

Recubrir la masa con película transparente y ponerla en la nevera mínimo media hora.

Paso 2

Sacar de la nevera unos 10 minutos antes.
estirar la masa hasta un espesor de 4-5 mm. Hacer las galletitas con los cortadores que queráis!

Paso 3

Hornear (en horno precalentado) 12-15 minutos a 180°C.

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Se mantienen muy bien en tarro de metal (aluminio), porque en tupper (plástico) sacan mucha humedad y se ponen malas enseguida.

(IMPORTANTE: más pequeños son los moldes más fácil es que de te quemen las galletas, así que si quieres hacer galletitas pequeñas dejalas en el horno un par de minutos menos).

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