Bizcocho de nueces

De

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 45 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 25 g de azúcar
  • 125 gr de harina cernida
  • 125 g de nueces molidas
  • 1 ralladura de un limón grande
  • 1 pizca de sal

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C

Paso 2

Mezcla 3 yemas de huevo con 65 g de azúcar hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.

Paso 3

Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y adicionar 60 g de azúcar al final para conseguir un merengue.

Paso 4

Añadir poco a poco la harina cernida, las nueces molidas y la cáscara rallada de un limón grande. Añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve.

Paso 5

Hornee 45 minutos en un molde untado de mantequilla.

Consejos:
Chef Damien:
puedes agregar un poco de ron o brandy!
puedes agregar algunas nueces para hacer mas crocante tu pastel!

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