Galette de queso brie y mermelada de higos
De cocinaros
Una deliciosa galette que transportará tu paladar a un fresco campo perdido en Francia. Una combinación de sabores irresistible.
Una deliciosa galette que transportará tu paladar a un fresco campo perdido en Francia. Una combinación de sabores irresistible.
- 8
- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- Para la masa:
- -125grs mantequilla.
- -250 grs harina.
- -40ml agua.
- -1 cucharadita de sal.
- -2 cucharadas de azúcar.
- Para el relleno:
- -200grs queso brie.
- -200grs mermelada de higos.
- -1/2 cebolla morada.
- -Romero fresco.
- -Aceite de oliva.
Preparación
Paso 1
Ponemos en el vaso de la batidora la mantequilla fría y la harina, junto la sal y el azúcar, y mezclamos hasta obtener una especia de migas. A continuación añadimos el agua muy fría y seguimos batiendo.
retiramos de la batidora y amasamos hasta obtener una bola. Reservamos en la nevera una media hora.
Paso 2
Picamos la cebolla finamente.
Cortamos el queso en cubos.
Extendemos la masa dándole una forma circular, y colocamos en el centro el queso, la mermelada y la cebolla, todo uniformemente distribuido, y doblamos los bordes hacia el interior. Si queda rústica, mejor...
Paso 3
La llevamos al horno precalentado a 180°C unos 20 minutos, hasta que los bordes queden dorados. Sacamos y espolvoreamos el romero fresco y terminamos con un hilo de aceite de oliva. Lista para servir.
Es importante que la masa esté fría: la mantequilla y el agua cuando hacemos la masa deben estar frías, y luego refrigerar la masa después.
Es ideal para llevar de picnic, y absolutamente deliciosa servida recién sacada del horno...
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