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Galette de queso brie y mermelada de higos

De

Una deliciosa galette que transportará tu paladar a un fresco campo perdido en Francia. Una combinación de sabores irresistible.

El equipo de Rebañando

Una deliciosa galette que transportará tu paladar a un fresco campo perdido en Francia. Una combinación de sabores irresistible.

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Ingredientes

  • Para la masa:
  • -125grs mantequilla.
  • -250 grs harina.
  • -40ml agua.
  • -1 cucharadita de sal.
  • -2 cucharadas de azúcar.
  • Para el relleno:
  • -200grs queso brie.
  • -200grs mermelada de higos.
  • -1/2 cebolla morada.
  • -Romero fresco.
  • -Aceite de oliva.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Galette de queso brie y mermelada de higos - Paso 1

Ponemos en el vaso de la batidora la mantequilla fría y la harina, junto la sal y el azúcar, y mezclamos hasta obtener una especia de migas. A continuación añadimos el agua muy fría y seguimos batiendo.
retiramos de la batidora y amasamos hasta obtener una bola. Reservamos en la nevera una media hora.

Paso 2

Galette de queso brie y mermelada de higos - Paso 2

Picamos la cebolla finamente.
Cortamos el queso en cubos.
Extendemos la masa dándole una forma circular, y colocamos en el centro el queso, la mermelada y la cebolla, todo uniformemente distribuido, y doblamos los bordes hacia el interior. Si queda rústica, mejor...

Paso 3

La llevamos al horno precalentado a 180°C unos 20 minutos, hasta que los bordes queden dorados. Sacamos y espolvoreamos el romero fresco y terminamos con un hilo de aceite de oliva. Lista para servir.

Es importante que la masa esté fría: la mantequilla y el agua cuando hacemos la masa deben estar frías, y luego refrigerar la masa después.
Es ideal para llevar de picnic, y absolutamente deliciosa servida recién sacada del horno...

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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