- Media
- Medio
Ingredientes
- - 100gr. de cebolla picada.
- - 100gr. de espinacas.
- - 1/2 pimiento verde troceado.
- - 1/2 pimiento rojo troceado.
- - 1/2 berenjena.
- - 2 láminas de bacon.
- - Ajo en polvo.
- - Sal.
- - Aceite.
- - 1/2 litro de leche.
- - 3 huevos.
- - 1 lámina de masa qubrada.
- - Pimienta negra molida.
- - Queso rallado.
Preparación
Paso 1
En una sartén con aceite sofreímos la cebolla, los pimientos y la berenjena, cortado en trozos pequeños. Añadimos el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 2
Sofreímos lentamente hasta que las verduras estén pochadas, en éste momento añadimos las espinacas y las rehogamos junto con las verduras.
Paso 3
Una vez estén todas las verduras en su punto las ponemos en un bol escurridas de aceite y añadimos los huevos y la leche y un puñado de queso rallado y lo mezclamos todo.
Paso 4
Extendemos la masa de pasta qubrada dándole la forma redonda de la tarta. Echamos la mezcla anterior, espolvoreamos con queso y lo introducimos en el horno a 180° sobre unos 40 minutos aproximados. Estará hecha la tarta cuando la mezcla quede cuajada. Hay que vigilarlo, pues depende del tipo de horno.
Paso 5
Emplatamos.
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