POLLO ALLA CACCIATORI

De

Esta receta se la vi hacer a mi abuela Ana tantas y tantas veces y siempre me encantó por su sencillez y lo rica que queda, tanto si la acompañas de arroz como servida con unas patatitas fritas.

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  • 4
  • Fácil
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 140 g de champiñones
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de sopa de champiñones
  • 200 g de arroz thai
  • sal
  • pimienta

Preparación

Paso 1

Cortar el pollo en trozos, salpimentar y rehogar en una cazuela con aceite hasta que empiece a coger color.

Paso 2

Añadir el pimiento, la cebolla, la cebolleta y el ajo troceados en pequeño y continuar rehogando durante unos minutos.

Paso 3

Finalmente añadir la salsa de tomate, la hoja de laurel y los champiñones en láminas y mezclar bien.

Paso 4

Cubrir de agua la carne y cocinar durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, disolver dos cucharadas de sopa de champiñones de sobre en la mínima cantidad de agua fría y añadir al guiso para que espese la salsa.

Paso 5

Cocer el arroz en agua sin sal durante 12-14 minutos, escurrir bien el agua y servir acompañando al pollo con la salsa.

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