Patatas con magro de cerdo

De

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  • 4
  • Media
  • 100 minutos
  • 80 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 cubilete de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 ajos
  • ½ cucharadita de pimenton dulce
  • ½ cucharadita de azafran o colorante
  • 1 pastilla de caldo
  • ½ kg magro de cerdo
  • 600 g patatas
  • 1 hoja de laurel, oregano, sal
  • 1 cubilete de vino blanco
  • 6 cubiletes de agua
  • 1 tomate madurito

Preparación

Paso 1

Echar el aceite en el vaso de la thermomix 6 minutos 100° velocidad 1

Paso 2

Añadir el pimiento, cebolla, ajos, tomate, zanahoria y triturar 10 segundos, velocidad 6.

Paso 3

Programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1

Paso 4

Poner la mariposa, incorporar el magro de cerdo, pimenton, colorante o azafrán, laurel, sal, pimienta negra, pastilla de caldo, oregano y programar 10 minutos, temperatura 100°, velocidad 1 giro a la izquierda.

Paso 5

Cuando falten 5 minutos añadir el vino por el bocal del vaso.

Paso 6

Echar el agua, sal y programar 30 minutos, 100° velocidad 1 giro a la izquierda

Paso 7

Incorporar las patatas a trozos que no sean muy pequeños para que no se deshagan y programar 20 minutos 100° velocidad cuchara giro a la izquierda. Cuando vaya terminando el tiempo vigilar el agua y por si acaso las patatas se están deshaciendo.

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