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Patatas con magro de cerdo

De

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Ingredientes

  • 1 cubilete de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 ajos
  • ½ cucharadita de pimenton dulce
  • ½ cucharadita de azafran o colorante
  • 1 pastilla de caldo
  • ½ kg magro de cerdo
  • 600 g patatas
  • 1 hoja de laurel, oregano, sal
  • 1 cubilete de vino blanco
  • 6 cubiletes de agua
  • 1 tomate madurito

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 100minutos
Tiempo de cocción 80minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Echar el aceite en el vaso de la thermomix 6 minutos 100° velocidad 1

Paso 2

Añadir el pimiento, cebolla, ajos, tomate, zanahoria y triturar 10 segundos, velocidad 6.

Paso 3

Programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1

Paso 4

Poner la mariposa, incorporar el magro de cerdo, pimenton, colorante o azafrán, laurel, sal, pimienta negra, pastilla de caldo, oregano y programar 10 minutos, temperatura 100°, velocidad 1 giro a la izquierda.

Paso 5

Cuando falten 5 minutos añadir el vino por el bocal del vaso.

Paso 6

Echar el agua, sal y programar 30 minutos, 100° velocidad 1 giro a la izquierda

Paso 7

Incorporar las patatas a trozos que no sean muy pequeños para que no se deshagan y programar 20 minutos 100° velocidad cuchara giro a la izquierda. Cuando vaya terminando el tiempo vigilar el agua y por si acaso las patatas se están deshaciendo.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

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