Tarta suave de queso
Una suave y ligera tarta, agradable al paladar, que seguro que os gustara, es tarta es muy muy suave y nada empalagosa, y de matices y sabores suaves y ricos.
Ingredientes
- Ingredientes:
- Para la masa:
- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1 huevo.
- Para la crema de queso:
- 6 huevos
- 250 g de azúcar
- 500 g de queso quark (20% grasa)
- 1/8 l de nata líquida
- 1 pellizco de sal
- 1 limón
- 50 g de harina de maiz
- 80 g de pasas
- 100 g de mantequilla
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes para la masa base y se amasan. Se forma una bola y se deja reposar una hora.
Batir las yemas de los 6 huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir el quark, la nata y la sal. Por último se añaden el zumo y la cáscara del limón y se bate todo bien. Entonces añadimos la maicena, las pasas y la mantequilla reblandecida, y batimos todo hasta que esté homogéneo. Para terminar, batimos las 6 claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado.
Engrasamos y enharinamos un molde de pared alta, extendemos la masa con un rodillo y forramos el molde. Lo rellenamos con la crema de queso y lo cocemos a 220 grados unos 40 minutos en el horno. Sacamos la tarta del horno durante 10 minutos y la volvemos a meter otros 10 minutos con el gratinador.
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