Tarta de ciruelas, uvas y manzana
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 2 hojaldre- 50g uvas pasas- 100g ciruelas- 2 manzanas- brandy- 3 c/s azúcar- 1 1/2 c/s harina- 2 huevos- 1 vaso nata- mermelada de albaricoque
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner las pasas a remojo en agua.
Poner las ciruelas a remojo en brandy.
Forrar el mode con hojaldre, pincharlo con un tenedor, cubrir con papel de horno y poner bolas o garbanzos.
Meter al horno (precalentado) 180º 20 minutos.
Paso 2
Pelar las manzanas y rallarlas.
Colar las uvas y las ciruelas.
En un bol poner el azúcar, la harina y mezclar, añadir la nata y los huevos.
Incorporar las uvas, las ciruelas (cortadas en trocitos),y las manzanas.
Rellenar la base de hojaldre con la mezcla.
En la otra lamina de hojaldre, hacer cortes, alternando. Tapar la tarta con el hojadre cortado.
Pincelar con huevo batido.
Paso 3
Horno 180º hasta que este dorada.
Pintar con mermelada.
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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