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Cupcake de chocolate

De

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Ingredientes

  • Ingredientes: 9 unds
  • Para el bizcocho:
  • 1 huevo- 60ml nata- 40 ml aceite- 10ml miel- 10g mantequilla- 30g azúcar- 30g azúcar moreno- 60g harina- 18g cacao en polvo- 1/2 c/c levadura- 1/4 c/c bicarbonato- pizca de sal- 20g nueces molidas- 100g chocolate negro.
  • Para el ganache:
  • 165g chocolate negro- 135ml nata- 35g mantequilla- 1 c/s Amaretto.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cupcake de chocolate - Paso 1

Hacer el ganache:
En un cazo calentar la nata hasta que empiece a hervir. Poner el chocolate troceado en un bol.
Echar la nata sobre el chocolate, remover bien.
Cuando el chocolate este fundido, añadir la mantequilla troceada y el Amaretto. Remover hasta obtener una mezcla homogenea. Cubrir con film y reservar.

Paso 2

Hacer el cupcake:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar el huevo, la nata, el aceite, la miel, la mantequilla y las dos clases de azúcar. Reservar.
En un bol tamizar la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporar esta mezcla a la anterior.
Añadir las nueces y la sal. Por último incorporamos el chocolate en trocitos.

Paso 3

Repartir la masa en las cápsulas 2/3 partes
Hornear 18- 20 minutos. Dejar templar.
Decorar con el ganache con ayuda de una espátula.

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