Tarta de Fondant con lazo

De CocinadeCris

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Pastel de verduras sin harina

Torta de manzana invertida

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate.
4 huevos, 250g de harina, 200g de azúcar, 1 sobre de levadura, 1 yogur natural, aceite, 60g de cacao en polvo.
Para el relleno Ganache de chocolate blanco.
250ml de nata para montar.
300g de chocolate blanco.
Para el decorado.
Fondant rojo o fondant blanco y colorantes.

Especificaciones

Personas 30
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 170°
En un bol batir las yemas con el azúcar, agregar el yogur y el aceite ( la medida del vaso del yogur). Batir bien.
Agregar la levadura, el harina y el cacao a la masa previamente tamizados. Batir.

Paso 2

Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la masa con movimientos envolventes. Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear, unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar la masa salga el palillo limpio. Dejar enfriar en la rejilla.

Paso 3

Coger un poco de fondant blanco amasarlo y estirarlo para que quede bien liso, si se pegara a la superficie de trabajo espolvorear un poco de azúcar glas.
Cortar tiras que tengan 2,5 cm de ancho y que sean un poco largas.
Partirlas por la mitad y juntar los extremos.
Repetir el proceso, e ir haciendo de todos los tamaños y dejar secar el fondant.

Paso 4

Calentar al baño maría la nata y el chocolate blanco hasta que el chocolate se funda.
Una vez se haya mezclado dejar enfriar.
Cuando esté frio montarlo.

Paso 5

Una vez este seco el fondant pegarlo dándole la forma de lazo con un poco de ganache.
Los mas largos debajo formando un circulo y los mas pequeños encima.