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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Bizcochos de chocolate

De

Bizcocho de plátano y chocolate en thermomix

  • 120 gr. de azúcar
  • un sobre de azúcar vainillado
  • 250 gr. de plátanos (era lo que pesaban los mios)
  • 4 huevos
  • 100ml. de aceite
  • 1 yogur natural
  • 250 gr. de harina
  • un sobre de levadura química
  • sal
  • pepitas de chocolate
4/5 (638 Votos)

La mayoría conocemos esta chocolatina desde nuestra más tierna infancia, pero había un secreto que ignorábamos... hasta ahora.

De

Si buscas una receta de bizcocho fácil y con un poco de nutella no te pierdas esta

  • 3 huevos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 100 ml. de aceite de maíz o girasol.
  • 130 ml. de leche.
  • 250 gramos de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura Royal.
  • 4 o 6 cucharadas de Nutella.
4.1/5 (299 Votos)

¿Estará bueno todavía? ¿Por qué ocurre esto? Aquí tienes la respuesta a estos misterios:

De

1. Mezclar todos los ingredientes en una taza 2

  • - 4 cuch. soperas de harina
  • - 4 cuch. soperas azucar
  • - 2 cuch. soperas cacao polvo
  • - 1 huevo
  • - Canela/vainilla opcional
  • - 3 cuch. soperas leche
  • - 3 cuch. soperas aceite
  • - punta de cucharadita de cafe de levadura
3.5/5 (43 Votos)

De

Para la base: Disponer en un bol la harina tamizada junto a la levadura, el cacao, el azúcar y mezclar

  • Bizcocho:
  • 400g de harina
  • 100g de azúcar moreno
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 150g de mantequilla
  • 65g de cacao sin azúcar
  • 3 huevos
  • 12 cl de aceite
  • 15 cl de nata espesa
  • Crema :
  • 100g de mantequilla
  • 100g de chocolate
  • 100g de azúcar glás
  • Glaseado :
  • 150g de mantequilla
  • 150g de chocolate negro
  • 150g de azúcar glás
  • 5 cl de leche
  • Decoración :
  • 75g de chocolate negro
4/5 (101 Votos)

¡Es una de las golosinas que más nos gustan! Ahora puedes prepararlos en casa y tener listos estos bocaditos de chocolate y maní para cuando tengas un antojo de algo dulce.

De

Prueba a preparar este riquísimo bizcocho de chocolate, no te quedes con las ganas!

  • Ingredientes para la masa:
  • 1 taza de leche caliente
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cuchara sopera de polvo para hornear.
  • Ingredientes para la cobertura:
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharas soperas de maizena
  • 5 cucharas soperas de cacao en polvo.
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharas soperas de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
4.4/5 (208 Votos)

De

Precalentar el horno a 180°C

  • 75g de harina
  • 75g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100g de chocolate negro
  • 10g de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • Crema de mascarpone:
  • 100g de mascarpone
  • 50g de azúcar glás
  • Glaseado :
  • 50g de fondant
  • Colorante rojo
5/5 (7 Votos)

De

Este bizcocho que os traigo es un pecado ainss que rico po dioo uff fue ponerlo para merendar y fue un visto y no v

  • _ 3 huevos
  • _ 1 yogur de galleta o de limón( el yogur de galleta lo podéis encontrar en Mercadona)
  • _ 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
  • _ 2 medidas del vaso de yogur de azúcar
  • _ 1 cucharada de mantequilla
  • _ 1 pizca de sal
  • _ 1 sobre de levadura
  • _ Chocolate a trocito( la cantidad que queráis )
  • _ Galletas tipo Maria ( yo utilice 2 rulos)
  • _ 3 medidas de yogur de harina de repostería
5/5 (2 Votos)

De

Calentamos el horno a 170° con calor arriba y abajo

  • 1 yogurt natural (guardamos el envase para las medidas -125gr-)
  • 3 huevos
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol (110 gr)
  • 2 medidas de yogur de azúcar ( 220 gr)
  • 3 medidas de yogur de harina (210 gr)
  • ½ medida de yogur de nesquik o colacao (100 gr)
  • 1 sobre de levadura (16gr)
  • 1 puñado de pepitas de chocolate al gusto
  • Mantequilla para engrasar el molde
5/5 (1 Votos)

De

Precalentar el horno a 180° Separa las claras de las yemas

  • 6 huevos
  • 150g de azúcar
  • 100g de harina
  • Una pizca de sal
  • 1 sobrecito de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao (sin azúcar)
  • Crema:
  • 250g de mascarpone
  • 20 cl de nata líquida
  • 60g deazúcar
  • 1 sobrecito de vainilla
4.6/5 (20 Votos)

De

Si te gusta decorar tartas con fondant porqué no probar con esta en forma de estuche de maquillaje

  • Fondant de diferentes colores
  • Pegamento comestible o agua
  • Palillos
  • Utilicé bizcocho de chocolate
4.5/5 (27 Votos)

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