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Cupcakes con pepitas de chocolate

De

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Ingredientes

  • 185 gr de pepitas de chocolate
  • 300 gr de harina
  • 2 huevos
  • 140 gr de azúcar
  • 165 gr de aceite de girasol
  • 16 gr de levadura Royal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 140 ml de leche entera

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180 °C y colocamos nuestras cápsulas en la bandeja para cupcakes, de esta forma evitaremos que se abran durante el horneado. Reservamos.

Paso 2

En el bol de la amasadora batimos los huevos junto con el extracto de vainilla, la leche y el aceite de girasol. Seguidamente incorporamos la sal y el azúcar y mezclamos bien durante un par de minutos, hasta que todos lo ingredientes se integren.

Paso 3

Añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura y mezclamos bien. No debemos batir en exceso, así evitaremos que los muffins queden duros al hornearlos.

Paso 4

Por último, echamos las pepitas de chocolate y mezclamos con la ayuda de una espátula.

Paso 5

Repartimos la mezcla en nuestras cápsulas para cupcakes con la ayuda de un cuchara para hacer bolas de helado y horneamos durante 20 - 25 minutos.

Paso 6

Comprobaremos que están listos pichándolos con un palillo, cuando éste salga limpio es que están perfectos y listos para sacar del horno. Dejamos enfriar.

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