Cupcakes con pepitas de chocolate
De carolcb
Ingredientes
- 185 gr de pepitas de chocolate
- 300 gr de harina
- 2 huevos
- 140 gr de azúcar
- 165 gr de aceite de girasol
- 16 gr de levadura Royal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 140 ml de leche entera
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180 °C y colocamos nuestras cápsulas en la bandeja para cupcakes, de esta forma evitaremos que se abran durante el horneado. Reservamos.
Paso 2
En el bol de la amasadora batimos los huevos junto con el extracto de vainilla, la leche y el aceite de girasol. Seguidamente incorporamos la sal y el azúcar y mezclamos bien durante un par de minutos, hasta que todos lo ingredientes se integren.
Paso 3
Añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura y mezclamos bien. No debemos batir en exceso, así evitaremos que los muffins queden duros al hornearlos.
Paso 4
Por último, echamos las pepitas de chocolate y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Paso 5
Repartimos la mezcla en nuestras cápsulas para cupcakes con la ayuda de un cuchara para hacer bolas de helado y horneamos durante 20 - 25 minutos.
Paso 6
Comprobaremos que están listos pichándolos con un palillo, cuando éste salga limpio es que están perfectos y listos para sacar del horno. Dejamos enfriar.
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