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Paquetes de morcilla en brick con salsa agridulce

De

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Ingredientes

  • - Morcilla
  • - Pasta brick
  • - Cebolla
  • - Pera
  • - Nueces
  • - Vinagre de Módena
  • - Azúcar moreno
  • - Miel
  • - Cebollino
  • - Perejil
  • - Uvas rojas
  • - Mantequilla

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Abrimos las nueces y las hacemos trozos pequeños.

Paso 2

Cortamos la pera en cuadraditos pequeños. Freímos en una sartén con mantequilla y un poco de aceite.

Paso 3

Cortamos la cebolla en juliana; pochamos con un poco aceite, a fuego muy bajo y con una pizca de sal. Escurrimos y añadimos un poco de azúcar moreno.

Paso 4

Hacemos la salsa con una cucharada de miel y otra de vinagre. Ponemos a fuego lento hasta que espese un poco y pierda el olor a vinagre.

Paso 5

Mezclamos la mitad de la pera con la morcilla y las nueces.

Paso 6

Envolvemos la masa anterior en pasta brick, en forma de triángulos. Hacemos 10 paquetes.

Paso 7

Cortamos el cebollino y lo ponemos en un bol.

Paso 8

Machacamos un poco de azúcar moreno con unas pocas nueces y reservamos.

Paso 9

Freímos los paquetitos y los escurrimos bien (también pueden hacerse al horno).

Paso 10

Para servirlo, colocamos la cebolla y las peras. Montar los saquitos sobre la cama de cebolla confitada. Espolvorear la mezcla de azúcar y piñones. Dar un brochazo con la salsa agridulce y espolvorear el cebollino sobre él.

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