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MEDIAS LUNAS DE MANTEQUILLA

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El equipo de Rebañando

MEDIAS LUNAS DE MANTEQUILLA. Descubre nuestra receta.

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MEDIAS LUNAS DE MANTEQUILLA Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • - 280 gr. de harina
  • - 200 gr. de mantequilla en trozos
  • - 110 gr. de almendras
  • - 60 gr. de azúcar glass
  • - 1 sobre de azúcar vainillado
  • - 1 yema de huevo
  • Para rebozar:
  • - 2 sobres de azúcar vainillado
  • - Azúcar glass

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from marisadeorta.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

- Poner todos los ingredientes juntos en el vaso del thermomix y mezclar durante unos 20-25 segundos en vel. 6
- Formar una bola y meter en el frigorífico durante aproximadamente media hora.
- Precalentar el horno a 200°
- Se forman palitos, se curvan un poco las puntas y se colocan en la fuente del horno forrada con papel vegetal.
- Hornear a 200° durante 15 ó 20 minutos, depende del tamaño. Deben quedar bastante doraditas para que no se deshagan al cogerlas.
- Dejar enfriar y rebozar en azúcar glass mezclada con 2 sobres de azúcar vainillado.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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