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Pastel florentino

De

Éste pastel, lo probé por primera vez en el cumpleaños de una compañera de trabajo.
Lleva un poco más de almendras, pero, a mí me gusta así.
Queda jugoso, blandito, muy suave, en fin, está delicioso...

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida postres
  • 1 sobre de levadura
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 vasos de harina
  • Para la cubierta de la tarta
  • 1 vaso de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 200 gr. de mantequilla
  • 100-150 gr. de almendras laminadas
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 15
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:
Primeramente ponemos el horno a calentar durante diez minutos a 170º.
A continuación, montamos las claras a punto de nieve. Una vez que esté, le agregamos el azúcar, la nata líquida, las yemas, la levadura y la harina por último. Lo batimos todo hasta que quede homogéneo.
Cogemos una bandeja cuadrada de horno, le ponemos papel vegetal y volcamos la masa.
Lo dejamos durante 20 minutos más o menos, hasta que el bizcocho empiece a dorarse a 170º.
Mientras tanto, en un cazo, calentamos el azúcar, la mantequilla, la leche, la pizca de sal y las almendras, dando un hervor muy breve.
Cuando se derrita todo, menos las almendras, claro, y haya pasado el tiempo del bizcocho, abrimos el horno con cuidado y se le echa por encima al bizcocho. Volvemos a introducir al horno a la misma temperatura durante unos 15 minutos o hasta que las almendras estén doraditas.

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