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Deesa

Financiers

De

Pastelitos de te tradicionales de Paris.

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Ingredientes

  • 45g harina floja
  • 60g mantequilla
  • 100g azúcar
  • 40g almendra polvo
  • 2 claras
  • Sal Maldon
  • 2g levadura

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar los sólidos y añadir las claras templadas.

Paso 2

Hervir la mantequilla a fuego lento durante 15 minutos y mezclar con lo anterior.
Dejar reposar una hora.

Paso 3

Cocer a 200° durante 15 minutos.

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Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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