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Budín de Espárragos

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Budín de Espárragos 1 foto

Ingredientes

  • 500 gr de espárragos
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharaditas de queso rallado
  • Sal
  • pimienta y nuez moscada
  • Papel aluminio

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from lasrecetasdemildred.blogspot.com

Preparación

Paso 1

1. Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, retire y pase por agua fría para cortar la cocción. Corte los espárragos en trozos, reservando algunas puntas para decorar.

2. En una licuadora, mezcle los huevos con la crema y el queso rallado junto con los espárragos y condimente con pimienta y nuez moscada.

3. Vierta la mezcla en un molde rectangular de 20 cm de largo forrado en papel aluminio, y cocine a baño maría en un horno precalentado a temperatura media (180°c), aproximadamente por 35 minutos.


4. Sirva frio decorado con las puntas reservadas de espárragos.

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