Alubias pintas con arroz

De

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  • 2
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 90 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250 gr. de judias pintas
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 trozo de tocino entreverado
  • 1 cucharita de pimentón dulce
  • 4 cucharas de arroz
  • aceite oliva

Preparación

Paso 1

Poner a remojo la noche anterior las alubias.
Echamos en una olla, las alubias y la carne con agua fria hasta que le cubra.

Paso 2

Cuando empiece a hervir lo espumamos y le añadimos un vaso de agua fria mas, dejamos cocer durante una hora y cuarto a fuego lento, cuidando no quedarnos sin agua, siempre que se necesite mas se le añadira fria.
Añadimos el arroz, y lo dejamos cocer 15 minutos mas.

Paso 3

Cuando estén cocidas hacemos un refrito con el pimentón y se lo añadimos, rectificar de sal.

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