Poulaiade

Pollo con arroz al más puro estilo brasileño

Ingredientes

Preparamos una marinada a base de sal, pimienta, laurel, ajo y vinagre para aliñar el pollo.

Lavamos el arroz y lo dejamos secar un poco.

Freímos el pollo con un poco de aceite y lo doramos. Lo reservamos.

Doramos la cebolla bien picada y vertemos la marinada con un poco de agua para desglasar la salsa.

Añadimos el pollo y el agua suficiente para que se cueza durante unos 40 minutos añdiendo un poco de agua si hiciera falta.

Añadimos el arroz y dejamos que se haga hasta que esté tierno. Añadimos agua caliente si hace falta.

Al final de la cocción, echamos el perejil y espolvoreamos con pimienta.