Cupcakes de chocolate blanco rellenos de helado de fresa

Paso 1

Precalentar el horno a 160°C (325°F). Preparar el molde para cupcakes colocando las cápsulas de papel. Reservar. Combinar en un recipiente la harina, la levadura y la sal. Reservar. Batir en otro bol la mantequilla y añadir el azúcar. Mezclar bien. Añadir los huevos, de uno en uno, y mezclar. Añadir el chocolate blanco derretido y la vainilla. Mezclar todo muy bien. Incorporar a esta mezcla 1/3 de la mezcla de harina y mezclar bien. Añadir la mitad de la leche, mezclando hasta que quede bien combinado. Añadir el resto de la harina y la leche. Mezclar solo lo suficiente, pero no demasiado. Colocar 2 cucharadas de la mezcla en cada cápsula de papel para cupcakes. Hornear durante 20-22 minutos, hasta que el centro de los cupcakes estén firmes. Dejar enfriar. Hacer un hueco en cada cupcake y rellenar de helado de fresa. Decorar con frosting.