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Natillas caseras ( sin lactosa)

De

Natillas tradicionales pero usando leche sin lactosa

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Ingredientes

  • -1/2 litro de leche ( yo he usado leche semidesnatada sin lactosa)
  • - La piel de medio limón( que no tenga nada blanco)
  • -Canela en rama
  • -125 gramos de azúcar
  • -5 yemas
  • -20 gramos de maicena( harina de maíz)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se pone a calentar la leche con la canela y el limón, hasta que hierva, se apaga y se deja enfusionar unos minutos.

Paso 2

Mientras se baten las yemas con el azúcar en un bol. Se le añade la leche con un colador y se bate bien.

Paso 3

En un vaso se diluye la maicena con un poco de leche y se vuelve a poner la mezcla anterior al cacillo, cuando empiece a hervir se le añade la maicena y se va moviendo con una cuchara de madera hasta que espese, cuidando que no salgan grumos.

Paso 4

Se sirven en cuencos o vasitos individuales y se dejan enfriar.

Se pueden decorar con galletas maría y canela en polvo.
Si te quedan grumos puedes pasarlo un poco por la batidora.
He usado leche sin lactosa, pero se puede usar leche normal, el sabor no cambia.

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