Carne de cerdo rellena de espinacas, pimientos y feta. Descubre nuestra receta.
- 8
- Fácil
- 15 minutos
- 50 minutos
- Medio
Ingredientes
- 1,5 kg de lomo de cerdo
- 1 cebolla roja
- 90g dequeso feta
- 1 pimientorojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 cucharadas de tomates confitados.
- 200g de espinacas
- 1 cucharada de mezcla de tomillo, orégano y romero.
- Sal y pimienta
- Hilo o cuerda para hornear
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 210°
Le quitamos la piel a los pimientos y los vacimos y cortamos en tiras.
Picamos las espinacas fresca y desmigamos el queso feta.
A continuación, pelamos y cortamos la cebolla.
Paso 2
Extendemos el lomo y lo condimentamos con la mitad de la mezcla de especias y con un poco de sal y pimienta.
Paso 3
Echamos por encima del lomo las espinacas, intentando repartirlas bien , a continuación, añadimos también el pimiento, la cebolla y el queso feta.
Paso 4
Enrollamos el lomo a lo largo y lo atamos con la cuerda o hilo en intervalos regulares.
Paso 5
Espolvoreamos el exterior del rollo de lomo con la otra mitad de la mezcla de especias y con una pizca de sal y pimienta.
Colocamos nuestro lomo enrollado sobre una bandeja de horno y horneamos unos 50 minutos.
Paso 6
Una vez horneado, lo dejamos reposar 10 minutos cubierto con papel de aluminio.
Lo serviremos cortado en filetes junto con unas patatas asadas al oréganos como guarnición.
También te gustará
-
Carne mechada al horno 3.2/5 (9 Votos) -
Gazpacho con pimiento rojo 4.6/5 (27 Votos)
También te gustará
-
Rodaballo a la plancha con bechamel 4.4/5 (218 Votos) -
Pollo con naranja y ciruelas pasas 5/5 (2 Votos)