- 6
- Media
- 40 minutos
- 70 minutos
- Medio
Ingredientes
- 450g de queso de untar
- 4 huevos
- 20g de mantequilla
- 135g de azúcar
- 1 sobre de vainilla en polvo
- Cobertura:
- 8 mandarinas
- 5 cucharadas de azúcar glas
- 5 cl de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- Crema
- 100g de mascarpone
- 50g de azúcar
- 25g de "creme fraiche"
- Decoración
- 1 mandarina
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 150°.
Preparamos el molde para la tarta untándolo con mantequilla.
Paso 2
Rallamos la piel de 2 mandarinas y reservamos.
En un bol mezclamos los huevos, la ralladura de mandarina, el azúcar y la vainilla en polvo o azúcar avainillado.
Incorporamos a continuación el queso de untar y mezclamos bien. Vertemos la preparación en el molde y horneamos durante 1 hora.
Dejamos enfriar durante un par de horas.
Paso 3
Pelamos las mandarinas.
En un cazo mezclamos el azúcar, el agua y el zumo de limón. Calentamos durante 5 minutos.
Añadimos las mandarinas y dejamos cocer durante 20 minutos sin cubrir el cazo. A continuación, podéis retirar los gajos de la mandarina.
Paso 4
Por otra parte, batimos el mascarpone y añadimos la creme fraiche y el azúcar. Reservamos en el frigórífico.
Paso 5
Sacamos la tarta del frigorífico y la abrimos para añadir la crema mascarpone.
Añadimos el sirope y decoramos con gajos de mandarina.
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