Tiburones con calamares
De Los delantales de Julio y Carmen
Receta de guiso de pasta con calamares. Todo el sabor de los platos de siempre!
Ingredientes
- 500 gr de calamares troceados
- 300 gr de tiburones
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 lata de guisantes
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- 4 vasos de agua
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- Aceite
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Escaldamos los tomates y los pelamos. Los cortamos en trocitos pequeños, al igual que el pimiento (después de lavarlo bien) y reservamos.
Paso 2
Picamos finamente la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar en una olla grande con aceite a fuego bajo.
Paso 3
Cuando este dorada la cebolla, vertemos el pimiento y el tomate y removemos, salando ligeramente.
Paso 4
Mantenemos unos minutos para que el caldo reduzca y echamos los calamares, subiendo un poco el fuego. Removemos para que no se nos pegue nada y dejamos hasta que veamos que los calamares estén ya cocinados.
Paso 5
En ese momento vertemos la cucharadita de pimentón y volvemos a dar unas vueltas y dejaremos cocinar unos minutos.
Paso 6
Vertemos los vasos de agua, y cuando rompa a hervir, desmenuzamos la pastilla de caldo y echamos los tiburones.
Paso 7
Dejamos cocer la pasta, probando y rectificando de sal.
Paso 8
Cuando la pasta esté casi lista, echamos el bote de guisantes escurridos y removemos.
Paso 9
Dejamos un par de minutos y retiramos del fuego. Servimos caliente.
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