Lasaña de achicoria

De

Una receta de lasaña de lo más original.

  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • Láminas de lasaña (las que quieras)
  • 1 achicoria roja
  • 200 gr. de queso gorgonzola (lo puedes sustituir por otro queso azul)
  • Nueces
  • Tomates cherry
  • 300ml de Leche
  • 120gr de Parmesano
  • Mantequilla
  • Sal
  • Vinagre

Preparación

Paso 1

Hierve la achicoria roja en agua con un poco de vinagre.
Lava los tomates y córtalos en daditos, añade una pizca de sal.

Paso 2

En un recipiente para horno coloca una lámina de lasaña, a continuación, vierte la achicoria roja, el queso gorgonzola en trocitos y las nueces, tapa con otra lámina de lasaña y echa los daditos de tomate. Repite este proceso un par de veces más.

Paso 3

Prepara una crema calentando la leche en un cazo y añadiendo 2 nueces de mantequilla y el queso parmesano. Remueve ligeramente y cuando espese, échalo por encima de la lasaña.

Paso 4

Hornea a 180°C durante 15 minutos y pasado este tiempo añade queso rallado por encima y gratina durante un par de minutos más.

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