Crostata o tarta de ricotta

De

Ver la receta completa

  • 6
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 40 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 500g de harina
  • 250g de mantequilla
  • 140g de azúcar glás
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 limón
  • Sal
  • Para el relleno :
  • 400g de ricotta
  • 140g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de ron

Preparación

Paso 1

Preparar la masa con un día de antelación:
Mezclar en un bol la harina, la mantequilla, el azúcar glás, la cáscara de limón, las yemas y el huevo. Trabajar la masa con las manos, envolverla con film transparente y reservarla en el frigorífico hasta el día siguiente.

Paso 2

Untar el molde que vayamos a utilizar con mantequilla. Extender la masa y forrar el molde con la misma. Reservar las sobras para la decoración final. Precalentar el horno a 170°C.

Paso 3

Preparar el relleno de la tarta. Mezclar con un batidor la ricotta y el azúcar. Incorporar el ron y los huevos sin dejar de batir. Disponer la mezcla sobre la base en el molde.

Paso 4

Cortar las sobras de masa en tiras y disponerlas sobre el relleno formando una cuadrícula. Hornear entre 40 y 45 minutos.

Ver la receta completa

Opcionalmente podemos extender una capa de mermelada sobre la base antes de verter el relleno de ricotta.

También te gustará

También te gustará