Charlotte estilo cheesecake con frambuesas. Descubre nuestra receta.
El equipo de
Rebañando
- 8
- Fácil
- 40 minutos
- 10 minutos
- Económico
4.2/5
(36 Votos)
Ingredientes
- Para la base:
- 150g de galletas
- 25g de mantequilla
- Para el contorno:
- Bizochos de soletilla
- 3 cucharadas de leche
- 250g de frambuesas
- Para el relleno:
- 250g de Philadelphia
- 5 cl de leche
- 2 hojas de gelatina
- 1 limón verde
Preparación
Paso 1
Deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Utilizar esta mezcla como base presionándola contra la base del molde cubierta con papel sulfurizado. Hornear a 180°C durante 10 minutos y dejar enfriar.
Paso 2
Cortar los bizcochos de soletilla verticalmente por la mitad y colocarlos bordeando el molde de la tarta.
Paso 3
Mojar las hojas de gelatina en agua fría y escurrirlas. Mezclar el queso philadelphia en un bol junto a el azúcar, la leche y las hojas de gelatina. Por último, añadir la cáscara de limón.
Paso 4
Verter la preparación sobre el molde y dejar reposar durante 4 horas en el frigorífico.
Paso 5
Decorar con las frambuesas justo antes de servir.
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