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Ingredientes
- Salen unas 10 tortitas
- 200 gr. de harina de repostería tamizada
- 250 ml. de leche
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo montadas a punto de nieve
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de café de levadura química
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave (0,4 %)
Preparación
Paso 1
Su preparación no puede ser más fácil: mezcla bien en un recipiente la levadura, harina, azúcar y sal. Monta las claras a punto de nieve y reservamos.
Paso 2
En otro recipiente mezclamos muy bien las yemas, la leche y al aceite. Añadimos a esta mezcla los ingredientes secos y batimos bien. Por último con movimientos envolventes las claras.
Paso 3
En una sartén pequeña, a la que he pasado un poco de aceite de girasol y retirado el exceso hasta que no se veía nada con una servilleta ponemos una pequeña cantidad de la masa y dejamos dorar. Damos la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado.
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