Tortitas americanas

Paso 1

Mezclamos en un recipiente, la harina, el azúcar, la sal y el royal. Montamos las claras a punto de nieve. En otro recipiente, batimos las yemas y les añadimos la leche y el aceite mezclando bien...

Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos y añadimos las claras de forma envolvente...

Echamos una pequeña cantidad en una sartén y dejamos dorar. Damos la vuelta para que se terminen de hacer por el otro lado. Servir acompañadas de sirope, miel, jarabe de arce...

Son las tortitas más esponjosas, suaves y tiernas que he probado. No dejéis de hacerlas!!