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Solomillo con salsa de melocotón y albaricoque

De

Una receta diferente para los paladares mas exigentes.

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Ingredientes

  • 2 melocotones maduros.
  • - 1 cebolla grande.
  • - 3 filetes de solomillo por persona.
  • - 1 cucharada sopera de mantequilla.
  • - 2 cucharadas soperas de confitura de albaricoque.
  • - Aceite de Oliva.
  • - sal y pimienta al gusto.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos el melocotón y cortamos la pulpa en dados. Reservamos.

Paso 2

Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté, añadimos el melocotón y cocemos a fuego lento durante dos minutos.

Paso 3

Ahora añadimos la confitura, salpimentamos y reservamos la salsa caliente.

Paso 4

Salpimentamos los filetes de solomillo y los hacemos a la plancha con un poquito de aceite 2 minutos por cada lado para que no se resequen. Presentamos en el plato acompañados de la salsa.

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