Ingredientes
- 1 cebolla
- 5 zanahorias
- 5 patatas
- 500 gr de lechuga (1 lechuga normal)
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- 1 l de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lavamos bien y partimos en trozos grandes la lechuga. La zanahoria y las patatas las pelamos y troceamos en pedazos no muy grandes, para que después tarden menos en cocinarse. Reservamos.
Paso 2
La cebolla la partimos en trozos (no es necesario que la piquemos muy finito, ya que después lo trituraremos) y los ajos los pelamos y damos un golpe, pero los dejamos enteros.
Paso 3
En una olla con un buen chorro de aceite, pochamos la cebolla y los ajos durante unos minutos a fuego medio-bajo.
Paso 4
Una vez pochado, echamos las zanahorias y las patatas y removemos unos segundos, vertiendo al momento los trozos de lechuga. Al principio parecerá que no entra todo, pero una vez nos pongamos a removerlo y entre en calor, la lechuga reducirá. Rehogamos unos minutos removiendo.
Paso 5
Vertemos el caldo de verduras, salpimentando al gusto. Cuando rompa a hervir, tapamos y dejamos hasta que la patata y la zanahoria estén blandas. El tiempo dependerá del tipo de patata y la potencia del fuego, pero aproximadamente serán unos 20-30 minutos.
Paso 6
Apartamos del fuego y trituramos los elementos sólidos en la batidora, dejando fuera el caldo, que iremos vertiendo en función de como queramos de espesa la crema.
Paso 7
Salamos al gusto y servimos.
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