- Media
- Medio
5/5
(2 Votos)
Ingredientes
- Alcachofas.
- Foie gras.
- Champán.
- Aceite.
- Cebolla.
- Queso rallado.
- Limón.
- Nata líquida.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Preparación
Paso 1
Frotaremos las alcachofas con medio limón y las echamos en agua fría. Mientras, en un cazo con agua en abundancia y una pizca de sal, lo ponemos a hervir y así echaremos las alcachofas y cocemos durante 20 minutos. Mas adelante las escurrimos bien.
Paso 2
Untamos el fondo de la alcachofa con foie gras. En una sartén calentamos aceite y echamos cebolla picada hasta que quede transparente. Agregamos el champán y cocemos hasta que reduzca a la mitad.
Paso 3
Añadimos nata líquida y pimienta negra molida. Espolvoreamos el queso rallado por encima y lo ponemos en el horno, en grill, hasta que coja color dorado el queso.
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